Die Heidelbeersaison in Dvorce

Bei uns in Dvorce gibt es jetzt Blaubeerlimonade, Blaubeerkuchen, Blaubeeren einfach mit Zucker und vor allem Františeks Lieblings-Hefeteigknödel, übergossen mit Sahnesauce und bestreut mit südsächsischem Quark. Související čtení a další inspirace najdete také na Wachen Sie zum Gesang der Vögel auf, dort, wo die Zeit langsamer vergeht und die Ruhe einkehrt, Frühlingsaufenthalt in der Pension Dvorce a Ubytování v penzionu.

Hefeteigknödel • 750 g halbfeines Mehl • ½ Würfel frische Hefe • 1 EL Zucker • ca. 300 ml Milch • 2 Eier • eine Prise Salz

Das gesiebte Mehl in eine Schüssel geben, etwas Salz, die zerbröckelte Hefe, Zucker, Eier und lauwarme Milch hinzufügen. Den Teig kneten und so vermengen, dass er weder an der Schüssel noch am Rührlöffel klebt. Mit Mehl bestäuben und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Den aufgegangenen Teig auf ein bemehltes Nudelbrett legen, in gleich große Stücke schneiden, zu Kugeln formen und kurz ruhen lassen. In kochendem Wasser ca. 14 Minuten kochen. Während des Kochens wenden. Nach dem Herausnehmen einstechen, damit der Dampf entweichen kann. Aufschneiden, mit Blaubeeren und Zucker übergießen, mit Quark und Butter garnieren. Guten Appetit!