Biopharma

Der Biobauernhof Dvorce bewirtschaftet die angrenzenden Flächen seit 1992. Aus den ursprünglich fünf trächtigen Färsen der Rasse Charollais, die aus Frankreich importiert wurden, haben wir heute rund 70 Rinder auf den Weiden rund um die Pension.

Der Hof liegt im Naturschutzgebiet Třeboňsko, weshalb wir nicht nur die ökologischen Vorschriften für die Tierhaltung, sondern auch die Auflagen des Naturschutzgebiets gerne einhalten.

Das Gebiet im Třeboňer Becken ist landwirtschaftlich, fischereilich und forstwirtschaftlich geprägt; es gibt hier keine Industrie, weshalb sich die Natur rund um Dvorce in einem hervorragenden Zustand befindet.

Auf den Weiden wachsen Holunderbeeren, Lindenblüten und Hagebutten für hausgemachte Limonade und Tees sowie Äpfel und Birnen, die Sie in unseren Desserts finden.

In den Gärten bauen wir für die Küche der Pension Dvorce Gemüse an, vor allem Salate, Gurken, Tomaten, Paprika, Erbsen, Kürbisse, Mangold, Spinat und Rhabarber.

In den nahegelegenen Wäldern wachsen Heidelbeeren für die so beliebten Heidelbeerpfannkuchen sowie Steinpilze, aus denen wir in der Saison Kulajda, Rindfleisch mit Steinpilzen und Steinpilzrisotto zubereiten.