Borůvková sezona na Dvorcích

Na Dvorcích teď máme modro, borůvková limonáda, koláč s borůvkami, borůvky jen tak s cukrem a hlavně Františkovy oblíbené kynuté knedlíky polité žahourem a sypané jihočeským strouhaným tvarohem. Související čtení a další inspirace najdete také na Probuďte se zpěvem ptáků tam, kde se zpomalí čas a začíná pohoda, Jarní pobyt v penzionu Dvorce a Ubytování v penzionu.

Kynuté knedlíky • 750 g polohrubé mouky • ½ kostičky čerstvého droždí • 1 lžíce cukru • cca 300 ml mléka • 2 vejce • špetka soli

Dejte prosátou mouku do mísy, přidejte trošku soli, rozdrobené droždí, cukr, vajíčka a vlažné mléko. Zadělejte těsto a promíchejte tak, aby se Vám nelepilo na mísu ani vařečku. Pomoučněte a nechte vykynout v teploučku cca 1 hodinu. Vykynuté těsto dejte na pomoučněný vál, nakrájejte na stejné kousky, vytvarujte kuličky a nechte chvilku odpočinout. Vařte ve vařící vodě cca 14 minut. Během vaření je otočte. Po vytažení propíchejte, aby unikla pára. Roztrhněte, polijte borůvkami s cukrem, zdobte tvarohem a máslem. Přejeme dobrou chuť.